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Euripide scriveva "Il vino, antidoto di ogni dolore, venne donato ai mortali: senza vino l'amore non vive ed ogni altra gioia muore". Questa frase riassume l’importanza che il vino ha da sempre avuto nella società greca. Nella Grecia classica il vino era conosciuta come la “bevanda di Dioniso”, che era proprio il dio del vino colui che rivelò agli uomini i segreti della produzione della bevanda. Il culto di questa divinità prevedeva di bere vino e in suo onore si celebravano le cosiddette “Orge Dionisiache”, delle vere e proprie feste dedicate al vino in cui i commensali riuniti bevevano il vino diluito con acqua. Il vino era il protagonista dei simposi, uno degli eventi sociali principali nella Grecia classica; simposio vuol dire “bere insieme” e appunto gli uomini si riunivano in una stanza sdraiati su dei sofà e bevevano vino. Ai simposi partecipavano solo gli uomini e non era raro che i partecipanti si ubriacassero in conseguenza a vere e proprie sfide sulla resistenza e la capacità di bere. I Greci svilupparono nel tempo efficaci tecniche di viticoltura che furono poi introdotte anche nei paesi da essi colonizzati, soprattutto nella Magna Grecia dove clima e suolo permettevano la coltivazione della vite e la produzione di vino.

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