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DOMAINE DUPONT - CALVADOS ORIGINAL BLANC (2 ANS) ( Vendita Calvados online)

Domaine Dupont - S.A.

Codice prodotto: 0392

Vendita Calvados online   Domaine Dupont - Calvados Original Blanc (2 Ans) - Francia   Domaine Dupont    S.A.

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Domaine Dupont - La propriet a conduzione familiare LOUIS DUPONT si trova nel cuore del Pays d'Auge. Nel 1980 Etienne Dupont continua la tradizione di famiglia succedendo a suo padre Louis e al nonno Jules nella conduzione dell'azienda. Conserva l'antico frutteto ripiantandone dieci ettari in coltura specializzata. In totale la propriet possiede ventisette ettari di variet tipiche (circa seimila piante di meli). Etienne Dupont si reca a Cognac dove impara la tecnica della doppia distillazione, quindi aiutato da un enologo cura tutte le fasi del ciclo di produzione del suo Calvados, dalla raccolta delle mele all'invecchiamento, migliorandosi sempre di pi. La sua motivazione  la ricerca della qualit a scapito della quantit per arricchire il carattere unico del Calvados del

La propriet a conduzione familiare LOUIS DUPONT si trova nel cuore del Pays d'Auge. Nel 1980 Etienne Dupont continua la tradizione di famiglia succedendo a suo padre Louis e al nonno Jules nella conduzione dell'azienda. Conserva l'antico frutteto ripiantandone dieci ettari in coltura specializzata. In totale la propriet possiede ventisette ettari di variet tipiche (circa seimila piante di meli). Etienne Dupont si reca a Cognac dove impara la tecnica della doppia distillazione, quindi aiutato da un enologo cura tutte le fasi del ciclo di produzione del suo Calvados, dalla raccolta delle mele all'invecchiamento, migliorandosi sempre di pi. La sua motivazione la ricerca della qualit a scapito della quantit per arricchire il carattere unico del Calvados del "Pays d'Auge". Secondo la rivista Gault et Millau "... Etienne Dupont il simbolo del futuro di questa denominazione. Rappresenta la nuova generazione e interpreta lo stesso ruolo che Alain Brumont ha interpretato per il Madiran ...".

€ 35,90Iva Inc.

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Variet delle mele: le mele provengono da una piccola area della Normandia denominata Pays d'Auge.

Vengono utilizzate 3 speciali tipi di mele:per il 30% mele dolci denominate Rouge Duret; 30% mele amare denominate Mettais, Saint Martin, Frequin e Binet Rouge; 40% mele con un'alta acidit denominate Rambault.

Tutte le mele vengono raccolte maualmente.
Produzione del sidro: le mele vengono mischiate tra loro, rotte e pressate.

Il succo di mela che ne deriva viene fatto fermentare completamente, questo da il sidro che viene poi distillato.


Note di degustazione:
Vista: colore bianco con sfumature giallo pallido.
Olfatto: potente, fine, fresco e complesso. Mela verde ed agrumi, floreale.
Gusto: fresco e morbido, rotondo, lungo ed intenso.

 


ABBINAMENTI: Il Calvados la base del tradizionale trou Normand, cio "il buco normando". Questo costituito da un sorso di Calvados preso tra le varie portate di un lungo pasto, a volte con un sorbetto di mela, che si pensa risvegli l'appetito. Il Calvados pu essere servito come aperitivo, in cocktail, tra i pasti, come digestivo o con il caff. Un buon calvados dovrebbe naturalmente mantenere il gusto delle mele e delle pere, bilanciato dagli aromi e dall'invecchiamento. Si nota facilmente che il calvados pi giovane ha un pi forte gusto di mela e di pera. Pi a lungo il calvados rimasto a contatto con il legno di quercia, pi il suo gusto somiglia a quello di ogni altro brandy invecchiato. Il calvados pi vecchio assume un colore dorato, marrone con riflessi arancioni e rosso mogano.

STILE: corposo e intenso

Bicchiere consigliato:

Bicchiere da utilizzare per Domaine Dupont - Calvados Original Blanc (2 Ans)

Bicchiere CALVADOS Il calvados un distillato di sidro che ha bisogno di un lungo invecchiamento in fusti di legno. Ci conferisce rotondit e morbidezza ai suoi aromi sottili e freschi al profumo di mela. Richiede un tempo di riposo nel bicchiere che lo accoglie nel lungo calice. Va poi sorseggiato ed allontanato a pi riprese: la speciale svasatura studiata per appagare lolfatto.

DOMAINE DUPONT - CALVADOS ORIGINAL BLANC (2 ANS)

Domaine Dupont

70 cl

40°

Francia


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Codice prodotto: 0391

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Codice prodotto: 0393

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