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Barolo - Barbaresco

DIFFERENZE TRA BARBARESCO E BAROLO

Per distinguere Barbaresco e Barolo si è sempre fatto ricorso alla definizione di vino femminile per il Barbaresco e maschile per il Barolo, per il suo carattere deciso e potente. Ciò potrebbe portare alla falsa conclusione che il Barbaresco sia un vino più leggero e fine. Questa femminilità invece risiede in realtà nella finezza e ricercatezza di profumi e sapori. Sia il Barolo che il Barbaresco sono definiti vini invernali che trovano gli abbinamenti migliore con i brasati e la selvaggina da pelo, ma anche con arrosti, formaggi stagionati e pasta dura.